9月20日上午，云南省第二十一屆職工職業(yè)技能大賽咖啡師專業(yè)競賽暨“書香大理·咖啡之城”大理市咖啡文化藝術(shù)交流活動在大理市龍山聽風(fēng)樓開幕。

本次大賽以“匠心創(chuàng)造 技能興滇”為主題，來自省內(nèi)14個州市、15個工會代表隊的40名優(yōu)秀咖啡師參賽。賽事設(shè)裁判長1名、裁判員13名，由省咖啡行業(yè)協(xié)會技能專家組組建。競賽活動不僅為來自各地的咖啡師提供了展示技藝的舞臺，更對省、州咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來又一次有力推動。

大理州委常委、州委宣傳部部長范宏宣布活動開幕。大理市委副書記、市人民政府市長王劍主持開幕儀式。

州人民政府副州長楊松出席活動并致辭，他表示省第二十一屆職工職業(yè)技能大賽咖啡師專業(yè)競賽在大理舉辦，是堅決貫徹落實黨中央國務(wù)院、省委省政府關(guān)于創(chuàng)新職業(yè)教育和人才培養(yǎng)模式，推動工匠人才隊伍建設(shè)的具體實踐。本次大賽是全省咖啡師專業(yè)技能的練兵檢閱和交流展示，必將為大理引進(jìn)、培育咖啡產(chǎn)業(yè)職業(yè)技能人才，助力大理咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動大理咖啡之城打造產(chǎn)生積極深遠(yuǎn)的影響。大理將以此為契機(jī)，進(jìn)一步厚植咖啡文化內(nèi)涵，聚焦消費引領(lǐng)、資源聚集和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強(qiáng)化咖啡產(chǎn)業(yè)文化賦能，著力打造大理咖啡消費新場景，大力培育咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展新引擎，不斷推動大理咖啡之城建設(shè)創(chuàng)新發(fā)展。

咖啡沖煮世界冠軍杜佳寧，咖啡烘焙世界冠軍梁引，重慶市咖啡行業(yè)副會長、PCA品牌創(chuàng)始人鄭郁都，大理心邸咖啡創(chuàng)始人杜杰等“大咖”也齊聚現(xiàn)場，將一同探討交流咖啡文化。

開幕式上，咖啡師職業(yè)技能競賽參賽選手以及裁判代表進(jìn)行宣誓。民族舞蹈、器樂表演、雙人探戈、童聲合唱、樂隊演奏、街舞等節(jié)目也輪番上演，獨具特色的演出以蒼山洱海為背景，伴著陣陣咖啡香氣，給觀眾帶來一場自然天成的視聽盛宴。

開幕式后，云南省第二十一屆職工職業(yè)技能大賽咖啡師專業(yè)競賽正式開啟。參賽咖啡師就咖啡生豆拼配烘焙和咖啡熟豆拼配兩個項目進(jìn)行比拼。

本次賽事為個人賽，競賽內(nèi)容緊密圍繞咖啡師國家職業(yè)技能等級技師級考評標(biāo)準(zhǔn)，立足省咖啡產(chǎn)業(yè)核心優(yōu)勢，聚焦產(chǎn)業(yè)發(fā)展稀缺人才，設(shè)定了咖啡師理論考核、實操咖啡豆烘焙（生豆拼配與烘焙、熟豆拼配與制作）及咖啡三角杯測（云南產(chǎn)區(qū)處理法杯測與全球產(chǎn)區(qū)杯測）三個賽項4個競賽內(nèi)容，最終排名結(jié)果將在比賽結(jié)束當(dāng)天公布，并由專業(yè)評審團(tuán)進(jìn)行技術(shù)點評與頒獎。接下來兩天的賽程中，還將帶來咖啡創(chuàng)意制作、名店咖啡師斗技等精彩內(nèi)容。

當(dāng)天，咖啡文化市集、非遺文創(chuàng)產(chǎn)品展示等交流展示活動同步開展?？谖侗姸嗟奶卣{(diào)咖啡、琳瑯滿目的非遺產(chǎn)品、質(zhì)優(yōu)量多的各地名品，吸引了大批咖啡愛好者和群眾到場體驗、參觀。

本次大賽由云南省總工會、云南省人力資源和社會保障廳、云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、云南省科學(xué)技術(shù)廳、云南省工業(yè)和信息化廳、云南省人民政府國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會主辦，云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、大理州總工會、中共大理市委、大理市人民政府、大理市總工會承辦，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會、大理市咖啡服務(wù)行業(yè)協(xié)會協(xié)辦。全省各州市相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)負(fù)責(zé)人出席開幕式。

來源 大理融媒

責(zé)編 湯雁玲

審核 華芳