對于忙碌在都市的人來說，一杯看似簡單的咖啡，卻是“偷得浮生半日閑”的最佳縮影。當咖啡順著舌尖劃過喉嚨，香氣直抵內心深處，人的身體和精神都能得到舒緩。

時光咖啡，一家有態(tài)度的咖啡店，堅持做好每一杯咖啡。

在大理下關城區(qū)的主干道人民路上，時光咖啡就這樣安靜地隱藏著，路過的人如果不仔細觀察很可能就此錯過它。你很難想到這不起眼的店面之后竟然有著一個由“三坊一照壁”白族民居改造而成的小院。

進門之后映入眼簾的是白墻、青瓦、紅樓以及茂密生長的綠植。時光咖啡的主理人濱仔來自四川，他介紹，能在鬧市里找到這樣一棟保存完好的白族民居非常難得，因此在裝修上，他保留了原有的主體結構，在延續(xù)白族傳統(tǒng)的基礎上融合了新派的裝修風格。

時光咖啡共有兩層，全部都由濱仔自己設計完成。“我非常喜歡美的東西，不管是家居設計還是咖啡與甜點的裝飾擺盤，我都希望能夠把美呈現到每一位顧客面前。”濱仔笑著說，“當時裝修師傅感到很頭疼，因為我每個細節(jié)都想做好，就不停地在調整設計?！?/span>

正是因為濱仔對美的追求，才有了現在的“時光”——整體風格干凈、簡潔、明亮，每個角度看都能自成風景，給予顧客極高的舒適度。

談起是否希望把時光打造成一家網紅打卡店，濱仔沒有忘記自己的初心?！拔依斫獾木W紅店更多的是在引流和外部環(huán)境上下功夫，但來時光消費的大部分都是大理本地人，朋友介紹朋友才有了這么多回頭客。借寶地做生意，還是要把關注點放在最本質的東西上，品質一定是第一位。我開這家店的初衷就是，在大理，做一杯好喝的咖啡、一份好吃的甜點?！?/span>

濱仔算是國內較早接觸到咖啡文化的一批人，一說到咖啡，他的話就多了起來。“咖啡不是用來觀賞的，它更是一門技術，玩法非常多。不同的研磨度、萃取程度、濕度都能影響口感?！睘I仔對著面前的冰美式談道，“就像這一杯，你喝下去第一口會感覺苦，慢慢會品到酸，最后回甘。一杯好的咖啡口感層次是非常豐富的，就跟茶一樣?！?/span>

閑下來的時候，濱仔會嘗試研究一些新品。比如把大理種植的檸檬、玫瑰等與店里冷萃系列進行搭配，把大理特產乳扇、雕梅融于奶酪后做成甜點，不同味道的碰撞往往會帶給顧客意想不到的驚喜。

時光小院 ，一院之隔

院外是城市的車水馬龍

院內是帶著歲月感的白族老房

當整座城市上緊發(fā)條時

有時光的一扇門

可以讓你暫時背向世界

留一點時間給自己

來源 大理融媒

責編 楊金敏

審核 華芳