初春時節(jié)，萬物復蘇

大理乍暖還寒

許多游客選擇錯峰出游

來洱海之源泡溫泉、品美食

享受愜意時光

三步溫泉四步湯，氣蒸霧迷似仙鄉(xiāng)。洱源地熱資源得天獨厚，是聞名遐邇的“溫泉之鄉(xiāng)”。

在洱源縣三營鎮(zhèn)火焰山溫泉酒店，游客沉浸在蒸騰彌漫的露天溫泉之中，仿佛置身于仙境。

除了溫泉之樂，讓游客贊不絕口的還有這里的一道特色美食——溫泉燉雞。

溫泉燉雞選用當?shù)胤硼B(yǎng)的土雞，配上生姜、枸杞、草果、大棗等簡單佐料，將食材放入密封的陶罐里，置于70多度的硫磺溫泉中燉上4個多小時。燉好的雞，骨肉分離，香味撲鼻。

昆明游客 王冠博：“我是專門過來泡溫泉的，這里的溫泉水很棒，泡了以后皮膚很滑。溫泉燉雞則是肉質鮮美，湯汁清甜，老少皆宜，我們一家人都特別喜歡吃?！?/span>

在洱源縣牛街溫泉小鎮(zhèn)，除了星羅棋布的溫泉讓游客流連忘返，還有一種特色美食讓人回味無窮，它就是“牛街生皮”。

“牛街生皮”用小鎮(zhèn)的名字命名，選用上好的“三線肉”，肥瘦相間，煎出來里嫩外焦，吃起來口感才好。

洱源縣牛街鄉(xiāng)宣傳委員 施淑君：“其他地區(qū)的生皮主要是生豬皮和生肉，而牛街生皮最大的特點是它經(jīng)過了一道煎炸，是一道熟生皮。這樣的制作方式更容易被外地游客所接受，也使得它成為牛街一道家喻戶曉的美食?！?/span>

洱源縣牛街鄉(xiāng)人和飯店經(jīng)營者 段素芬：“牛街生皮最講究的就是醋，油辣子、小米辣、大蒜、花椒等，總共需要十多種調(diào)料才能調(diào)制出這碗獨特的蘸水。”

香格里拉游客 李舒嫻：“我覺得牛街生皮吃起來，外面是焦香的，里面特別嫩，特別好吃?！?/span>

近年來，洱源縣立足地熱資源優(yōu)勢，積極探索“溫泉+”發(fā)展模式，將溫泉、美食與文化相融合，加快旅游餐飲業(yè)的復蘇，努力打造“健康生活目的地”。

來源 “洱源發(fā)布”微信公眾號

責編 代汪媛

審核 李元