近日，習(xí)近平總書記對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作作出重要指示強(qiáng)調(diào)，要扎實做好非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的系統(tǒng)性保護(hù)，推進(jìn)文化自信自強(qiáng)，推動中華文化更好走向世界。

在彩云之南，各族人民在長期生產(chǎn)生活實踐中，創(chuàng)造了豐富多彩、特色鮮明的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。這是云嶺兒女智慧的結(jié)晶，是融入血脈的文化印記，更是中華文化的燦爛瑰寶。

下關(guān)沱茶是有悠久歷史的一種緊壓茶，因創(chuàng)制于云南省大理市下關(guān)，故名下關(guān)沱茶。下關(guān)沱茶是白族人民創(chuàng)造的十分典型的傳統(tǒng)技藝，是中國數(shù)千年來傳統(tǒng)制茶技藝中制作緊茶方法的典型代表，應(yīng)作為有歷史文化價值的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)加以繼承和保護(hù)。

下關(guān)沱茶由明代的“團(tuán)茶”演變而來，以云南大葉種曬青茶作為基本原料，經(jīng)拼配、篩分、揀剔、半制品拼配、稱量、蒸揉、壓制成型、干燥、包裝等10余道工藝制作而成，多為手工操作，蘊(yùn)含著豐富的具有地區(qū)特征的技術(shù)知識。

云南下關(guān)地處大理白族自治州大理市。整個云南地區(qū)空氣濕潤，四季溫和，日照時間長，適于茶葉生長，具備良好的茶葉種植條件，是我國著名的產(chǎn)茶地區(qū)之一。

沱茶歷史悠久，明代的《滇略》一書有：“士庶所用，皆普茶也，蒸而團(tuán)之?！钡挠涊d，為沱茶的早期形式，1902年，大理喜洲白族商幫永昌祥在下關(guān)開設(shè)第一家茶葉精制加工廠，加工緊茶和餅茶，標(biāo)志著沱茶工藝的誕生，至今已經(jīng)一百余年。20世紀(jì)60年代后逐漸采用新技術(shù)，并用部分機(jī)器代替手工操作，但傳統(tǒng)手工技藝在關(guān)鍵步驟中仍有保留。

沱茶生產(chǎn)是一門特殊的技藝，百余年來，白族人民用這種技藝生產(chǎn)的產(chǎn)品曾經(jīng)通過著名的“茶馬古道”源源不斷地輸送到滇西北、西藏和四川等地，滿足了各族人民的生活需要，特別在藏胞中影響極大。在100多年來的各民族友好往來中發(fā)揮過十分重要的作用。沱茶的產(chǎn)品也曾深刻地影響著當(dāng)?shù)厝嗣竦纳詈臀幕两?，云南和西藏各族人民的生活?xí)俗、民間信仰、民間傳說等仍與之有密切的關(guān)系，具有重要的民間文化價值。在制作工藝方面，下關(guān)沱茶更是濃縮著數(shù)百年來云南少數(shù)民族制作緊茶的傳統(tǒng)工藝的精華。下關(guān)沱茶的產(chǎn)品曾是白族地區(qū)重要的賦稅收入，目前，每年仍有數(shù)百人從事下關(guān)沱茶生產(chǎn)，對白族地區(qū)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)和文化發(fā)展發(fā)揮著十分重要的作用。

下關(guān)沱茶具有多方面的文化遺產(chǎn)價值，繼承和保護(hù)其傳統(tǒng)技藝，對云南白族地區(qū)文化、教育和經(jīng)濟(jì)等方面的建設(shè)具有重要意義。

春城晚報—開屏新聞記者 王磊

責(zé)編 童文文

審核 劉婭娟