愛與生活
皆不可辜負(fù)
在一生中最重要的時刻
關(guān)于浪漫，關(guān)于圓滿
當(dāng)然要有最別出新意的婚宴來配
伴隨著時代的變遷和
大理目的地婚禮產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展
婚宴形式越來越多樣化
成為婚禮上必不可上的儀式感之一
地道土八碗
作為一個對吃特別講究且熱情好客的民族，婚宴在白家人的婚禮中顯得尤為隆重。在傳統(tǒng)白族婚禮中，婚宴一般是8人一桌，但在洱源、云龍等縣份又多為流水席。
據(jù)大理本地市民趙先生介紹，婚宴上的美食主要是土八碗和特色拼盤。土八碗包括酥肉、千張肉、粉蒸肉、雜菜湯等；拼盤以涼菜墊底，盛有豬肝、肉片、糖醋排骨等，中間則盛有染成紅色、以蘿卜雕刻的“鮮花”。
值得一提的是，由于飲食習(xí)慣和習(xí)俗的差異，各縣市的傳統(tǒng)土八碗又有些許不同。比如劍川土八碗除以上提到的菜品外，還有木耳豆腐、水粉絲、百合肉圓子等；鶴慶的還有鹵肉、竹葉菜等，在大理12縣市中，又以劍川八大碗保持傳統(tǒng)較好。
隨著人們生活水平的提高，傳統(tǒng)八大碗經(jīng)創(chuàng)新改良，在口味、樣式、擺盤等等各方面都有提升，現(xiàn)在的白族婚宴上，還添加了烤鴨、海鮮等多種菜品。
優(yōu)雅冷餐會
新潮、個性、高雅的格調(diào)……婚宴冷餐會對于現(xiàn)代新人來說似乎有著不可抵擋的魅力。作為昆明高爾特經(jīng)貿(mào)有限公司旗下的分店，大理市西弗喬絲西餐廳目前在大理開業(yè)三年，有著完整且高端的食材供應(yīng)鏈。西餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人鄧志軍介紹，除了做大型活動的冷餐外，西餐廳也在承接生日宴、求婚宴、訂婚宴、結(jié)婚宴等各種宴會的冷餐會。
“其實當(dāng)初并沒有想做婚宴冷餐會?！编囍拒姳硎?，最開始是被朋友邀請去做的，隨著大理目的地婚禮產(chǎn)業(yè)的蓬勃興起，做婚宴冷餐會逐漸成為了一種常態(tài)。目前，西餐廳一個月會承接2場左右的西式婚宴冷餐會。根據(jù)客戶需求來看，做半自助的婚宴冷餐會多一些，即沙拉、水果、意面等做成自助餐品，搭配精美的擺盤；牛排、羊排、鵝肝等則邊做邊上，飲品以葡萄酒為主。
優(yōu)秀的婚慶公司、美麗的宴會廳、各具特色且設(shè)施齊全的民宿酒店，在鄧志軍看來，大理目的地婚禮產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，隨著消費者對生活品質(zhì)和消費體驗的追求不斷提高，作為婚禮中必不可少的“吃”，冷餐會的需求量將會越來越大。接下來，西餐廳也會根據(jù)本地市場需求做調(diào)整，比如做中式婚宴、中餐西擺的布局。
專屬婚宴
背靠蒼山，俯瞰洱海，坐擁“天然氧吧”的秀麗風(fēng)光，包含可容納500人婚宴、1100平方米的蒼山宴會廳，戶外婚禮儀式草坪等，蒼山宴會廳還可根據(jù)需求分割為多個區(qū)域，滿足不同風(fēng)格的呈現(xiàn)……大理實力希爾頓酒店完美演繹希式婚禮，蒼洱浪漫。
2016年，希爾頓開始承接普通婚宴，隨著市場的發(fā)展，2020年向小型化和精細(xì)化婚宴轉(zhuǎn)型。酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，希爾頓設(shè)置專門的婚宴管家，從試菜、查看場地到宴會廳布置、就餐、攝影等提供專業(yè)的一站式婚宴服務(wù)。
希爾頓中西皆宜，但優(yōu)勢是西餐和室外冷餐。西式定制主要包括開胃菜和前菜、湯和主菜（羊、鴨、魚、海鮮等）、甜品和尾菜三部分，室外自助餐則冷熱搭配，大概有40個菜品，菜式琳瑯。
酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，新人選擇較多的是“1388”“1599”和“999”套餐，代表長長久久、一生圓滿等美好寓意，其中，“999”套餐是大理本地喜宴定制，頗受當(dāng)?shù)匦氯说那嗖A。利用上乘的食材，別出心裁的烹飪，希爾頓以此酣筵貴賓。
以景代宴
云霧沿著蒼山慢慢升騰，如一條絲帶般懸浮于蒼山半山腰間，潔白飄渺、嫵媚動人……大理花醉藝術(shù)中心以蒼山玉帶云為設(shè)計立意，如一片“玉帶云”般，蜿蜒漂浮在海東文筆村半山腰上。在如此美麗的景致中，開啟婚禮宴會，將會是怎樣的體驗？
在花醉，重要的不是婚宴，而是就餐環(huán)境。花醉藝術(shù)中心總經(jīng)理鄧靜穎介紹，花醉以景代宴，不僅僅是在餐廳，還可以在法式禮堂、草坪、游艇等地就餐，將吃與自然景觀完美融為一體。面朝洱海，海風(fēng)習(xí)習(xí)，來一場中式或西式婚宴，親朋在側(cè)，一切皆浪漫。
時光悠悠，愛如初見
大理在等你
以一場蒼洱見證的浪漫婚禮
一場獨一無二的幸?；檠?/p>
共赴余生白首之約
文旅頭條融媒體記者 楊金敏 文
鶴慶縣文化和旅游局 大理市西弗喬絲西餐廳 大理實力希爾頓酒店 大理花醉藝術(shù)中心 供圖
責(zé)編 謝同希
審核 馬永虎
