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近日，由大理州彌渡縣推薦申報(bào)的彌渡卷蹄、密祉元宵燈會(huì)、密祉土陶制作技藝三個(gè)非遺項(xiàng)目，在云南省第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目公示中榜上有名！

為傳承弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，進(jìn)一步加強(qiáng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)，根據(jù)省州文化和旅游行政主管部門關(guān)于申報(bào)第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的通知精神，在彌渡縣文化和旅游局的領(lǐng)導(dǎo)下，彌渡縣非遺中心（縣文化館）認(rèn)真組織開展項(xiàng)目遴選和申報(bào)工作，共組織完成了彌渡卷蹄、密祉元宵燈會(huì)、密祉土陶制作技藝、鐵柱歌會(huì)四個(gè)優(yōu)質(zhì)項(xiàng)目申報(bào)材料。經(jīng)省級(jí)最終評(píng)審，彌渡卷蹄、密祉元宵燈會(huì)、密祉土陶制作技藝（州非遺中心統(tǒng)一打包）三個(gè)項(xiàng)目上榜第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目公示名單。

一起來了解這三個(gè)上榜項(xiàng)目吧！

彌渡卷蹄

彌渡卷蹄是彌渡漢族民眾特有的傳統(tǒng)手工技藝發(fā)酵肉制品，已有500 多年的歷史 ，明末清初為宮廷名菜，有“五百年一種吃法”的美譽(yù)，是彌渡人款待親朋好友或貴賓的必備菜肴。其加工制作工藝獨(dú)特考究 ，采用優(yōu)質(zhì)精瘦豬肉為主料，配以食鹽、紅粬米、草果面、純米酒拌勻入味后，填入剔去骨的豬腳皮囊內(nèi)，用稻草桿扎緊后，煮熟腌制而成，因成品形同新鮮的豬腳，故名卷蹄。產(chǎn)品鄉(xiāng)土風(fēng)味濃郁，外觀金黃色 ，食之有微酸味，且具有一定的保健功能 ，實(shí)為肉制品中一絕 。彌渡卷蹄制作已經(jīng)突破時(shí)間節(jié)令和空間的限制，制作作坊分布在彌渡縣8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)自然村，現(xiàn)在比較有名的有曹氏卷蹄、彌筋卷蹄、云舒云卷等。彌渡卷蹄歷經(jīng)數(shù)百年的傳承，形成一種彌渡特有的飲食文化典范。彌渡卷蹄制作技藝具有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)價(jià)值和產(chǎn)業(yè)發(fā)展價(jià)值，曾榮獲第三屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，成為云南省歷屆旅交會(huì)、大理三月街最受歡迎的特色旅游食品。

2011年，彌渡卷蹄制作技藝被大理州人民政府公布命名為第三批州級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

密祉土陶制作技藝

密祉土陶制作技藝在興隆村歷史較為悠久，據(jù)《彌渡縣志》記載：明朝初年，瓶罐窯村進(jìn)行陶器生產(chǎn)。清同治年間，沈順寶研制的產(chǎn)品在大理三月街銷售。民國十年，瓶罐窯村有窯5座，年產(chǎn)陶瓷35000件。制陶工序則為取土、打碎、摻合、泡制、人工踩踏（現(xiàn)用機(jī)械）、搓揉、制坯、涼干、上釉、入窯燒制、出窯。目前燒制的有三節(jié)瓶、四節(jié)瓶、六節(jié)瓶、大瓶、大缸、小缸、酒瓶、雙口瓶、匍瓶、花壇子、茶壺、茶杯、花盆等 20多個(gè)品種。  密祉土陶的成品保留了原始特色，適用于民間的日常生活，具有質(zhì)樸、簡約的特色，給人以親切踏實(shí)之感。

2020年，密祉土陶制作技藝被大理州人民政府公布命名為第五批州級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

密祉元宵燈會(huì)

密祉元宵燈會(huì)是流傳于大理州彌渡縣密祉鎮(zhèn)的一項(xiàng)春節(jié)花燈民俗活動(dòng)。密祉元宵燈會(huì)源起于唐代南詔時(shí)期，形成于明代初、中葉，鼎盛于明末清初。該活動(dòng)一直以來沿習(xí)一種傳統(tǒng)：凡當(dāng)年家里有生小孩的人家的戶主都有權(quán)利和義務(wù)當(dāng)“燈頭”。“燈頭”們一起負(fù)責(zé)組織本村當(dāng)年正月十五、十六開始的元宵燈會(huì)活動(dòng)，稱為“子孫燈”?！盁纛^”們組織燈班白天到集鎮(zhèn)開展巡演，晚上在村寨各家跳“門戶燈”，通過耍龍舞獅報(bào)吉利、唱燈跳燈迎吉祥的方式互致問候，恭賀新春。主要包括燈彩、小唱、花鼓、折子戲演出四大類。曲調(diào)風(fēng)格獨(dú)特，個(gè)性鮮明突出，有歡快活潑的，有詼諧風(fēng)趣的，有優(yōu)美抒情的，也有高亢激昂的，更有以歌敘事的。舞蹈基本動(dòng)作離不開“崴”與“蹺”，其“崴”與“蹺”的范圍幅度，身體部位都有密祉舞蹈的獨(dú)特之處，顯示出密祉地區(qū)固有的表現(xiàn)特色。在長期的流傳過程中，密祉地區(qū)形成的傳統(tǒng)花燈劇目（包括花鼓戲類）多達(dá)200余個(gè)，折子戲100余個(gè)，唱調(diào)類400多個(gè)。劇曲目大半是取材于民間生產(chǎn)生活故事，笑話趣聞、風(fēng)俗民情、地方風(fēng)物或傳奇文學(xué)，神話演義，勸進(jìn)文學(xué)等?！懊莒碓鼰魰?huì)”積淀了密祉地區(qū)漢族和其它少數(shù)民族古老的歷史文化內(nèi)涵，凝聚了密祉地區(qū)乃至彌渡地區(qū)各民族的優(yōu)秀藝術(shù)傳統(tǒng)精華，集中體現(xiàn)了密祉民眾的聰明智慧和文化藝術(shù)創(chuàng)造才華，是云南“元宵燈會(huì)”花燈藝術(shù)之林獨(dú)具風(fēng)格的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表。

2015年，密祉元宵燈會(huì)被大理州人民政府公布命名為第四批州級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

截至2021年12月底，彌渡縣共有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目71項(xiàng)。其中，國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目2項(xiàng)（彌渡花燈戲、彌渡民歌）；省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目2項(xiàng)（李桐傳統(tǒng)骨傷療法、彌渡縣密祉鎮(zhèn)文盛街村漢族傳統(tǒng)文化生態(tài)保護(hù)區(qū)）；州級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目18項(xiàng)（牛街彝族鄉(xiāng)彝族傳統(tǒng)文化保護(hù)區(qū)、寅街鎮(zhèn)朵祜村彝族傳統(tǒng)文化保護(hù)區(qū)、彌渡花燈紙?jiān)妓嚒浂删硖?、密祉元宵燈?huì)、鐵柱歌會(huì)、紅巖福長村大王操兵節(jié)、鴰鴣節(jié)、密祉土陶制作技藝、彌渡酸腌菜制作技藝、彌渡篾編制作技藝、牛街燈會(huì)、牛街彝族跳菜、彌渡彝族打歌、彌渡荷包制作技藝、彌渡豆腐宴制作技藝、德苴青苗龍燈會(huì)、彌渡西山彝族大刀舞）；縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目49項(xiàng)。

文旅頭條通訊員 王冬雪 文/圖

責(zé)編 楊?yuàn)W

審核 李元