大寒，二十四節(jié)氣的最后一個節(jié)氣，也是一年中最冷的時期，大寒一過，又開始新的一個輪回，正所謂冬去春來。今年的大寒和臘八剛好是同一天，俗話說：“過了臘八就是年”，濃濃的年味兒給整個寒冬帶來了喜慶和溫暖。

臘八這一天，自古有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，民間流傳著吃“臘八粥”的風(fēng)俗。臘八粥，也叫做“七寶粥”“五味粥”，不同的地區(qū)用料和口味也有所不同。多用小米、糯米、紅棗、花生、蓮子等多種食材，經(jīng)過小火慢熬，香甜軟糯、暖胃易消化，既適宜寒冬養(yǎng)生，還有五谷豐登、圓滿吉祥的美好寓意。雞足山歷年有施粥的傳統(tǒng)，今年因疫情將取消，改為“送福送對聯(lián)”。

雞足山往年施粥活動

春節(jié)的序幕也自此開啟，家家戶戶開始忙著做一件事——準(zhǔn)備過年。在大理鄉(xiāng)村的街貨攤上，花生、紅糖、餌塊粑粑、春聯(lián)、紙燭等“年貨”紛紛登場，農(nóng)家屋檐下曬掛起臘肉、香腸，勾起無數(shù)人久違的鄉(xiāng)愁記憶。用新鮮豬肉等做成的原汁原味的“土八碗”，彌漫著濃濃的鄉(xiāng)土人情味道。

臘冬里，在大理白族人家的餐桌上，一道當(dāng)?shù)厝耸窒矚g吃的“涼菜”——凍魚也是常見的主角，它是大理特色名菜之一，從南詔流傳至今，是白族人民用來招待客人的傳統(tǒng)美食。一般選新鮮的個頭偏小的鯽魚，配料中，花椒、木瓜干和辣椒面是必不可少的，待魚煮好，放在器皿內(nèi)經(jīng)過冬日夜間自然低溫“凍”緊實而成，吃起來涼而不冰，鮮酸香辣，令人欲罷不能。小院里擺上一張桌子幾個凳子，一碗凍魚、一碗青菜湯、一碗飯，“吃凍魚，曬肚皮”，便是冬日里一大幸福樂事。

大寒時節(jié)，也正是一年中欣賞雪山美景的好時候。眼下，大理蒼山在經(jīng)歷了新年的初雪過后，群峰披白，玉樹瓊花，地上的小草也結(jié)著厚厚的冰甲，乘坐直抵山巔的洗馬潭索道一路穿越云海，一片雪國風(fēng)光如童話世界，呈現(xiàn)在人們眼前。

藍天、白云、雪山、云海齊聚，賓川雞足山美不勝收，往日蒼翠碧綠的山峰和古樹銀裝素裹，在云霧縹緲間，漫山霧凇如畫。登臨金頂寺觀景臺，四周天地一片白茫茫，讓人渺然塵世，宛若身處仙境。

在北風(fēng)凜凜的蕭瑟中，雞足山虛云寺的百年古梅競相開放，盛花似雪、芳香四溢，蔚為壯觀。千萬朵梅花在嚴(yán)寒中，以一抹生機、一抹靈動，在深山古剎間傲然挺立，更添了幾分驚艷和詩意。

梅花香自苦寒來，大寒至，接下來便是歲末新始，春日芳菲已近，相信大家都可守得云開待春歸！

文旅頭條融媒體記者 夏仕華 文

大理旅游集團、賓川雞足山景區(qū)、閑大理、李文海 圖

編輯 沈藝

審核 陳大衡