編者按：為全面提升大理文化旅游傳播影響力，展現(xiàn)大理文化旅游形象，大理文旅融媒體中心在大理州文旅局的指導下，深入大理州各縣市文旅部門、文旅企業(yè)和相關場所，推出“一月一縣市 全域看大理”系列報道，旨在描繪好風光、講述好故事、傳播好聲音、展示新亮點，依托大理文旅、文旅頭條全媒體傳播渠道，通過圖、文、視頻、直播等傳播方式，全面宣傳展示大理的景色之美、人文之美、發(fā)展之美，帶你一起發(fā)掘“六個大理”新魅力！

“大理風光在蒼洱，蒼洱風光在雙廊。”雙廊鎮(zhèn)位于大理市東北端，是云南省級歷史文化名鎮(zhèn)和“蒼洱風光第一鎮(zhèn)”，廣受游客的喜愛與青睞。雙廊作為大理市餐飲和住宿行業(yè)發(fā)展勢頭良好的典型代表，究竟有何經(jīng)驗可尋？帶著疑問，記者采訪了大理市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會雙廊分會會長趙煜隆和雙廊客棧協(xié)會會長趙一海。

堅持底線思維 慎終如始抓好環(huán)保工作

雙廊鎮(zhèn)始終牢記習近平總書記“一定要把洱海保護好”的殷殷囑托，樹牢“綠水青山就是金山銀山”的理念，接續(xù)打贏打好“七大行動”“八大攻堅戰(zhàn)”，下大力氣構建起“戶收集、網(wǎng)輸送、廠處理、塘凈化”的截污治污體系，實現(xiàn)全鎮(zhèn)流域截污治污全覆蓋。據(jù)了解，為進一步加強洱海水生態(tài)保護區(qū)核心區(qū)空間管控，大理市依法劃定洱海生態(tài)環(huán)境保護“三線”，并將在“三線”內實施洱海流域湖濱緩沖帶生態(tài)修復與濕地建設工程。為保護洱海，2017年以來，雙廊地區(qū)實行了分片區(qū)、網(wǎng)格化管理，雙廊的7個村委會各司其職，管理好各自的區(qū)域，各區(qū)域做好自查自檢，定期匯報，做好洱海保護工作。

趙煜隆介紹，“我們要像保護眼睛一樣保護洱海，按照相關標準，做好保護洱海工作?！彼f：“雙廊餐飲協(xié)會帶領全體餐飲行業(yè)轉變思想，以景區(qū)創(chuàng)建和創(chuàng)衛(wèi)工作為動力，切實抓好疫情防控工作，積極開展愛國衛(wèi)生運動?！壁w一海說：“雙廊客棧行業(yè)協(xié)會自2017年洱海保護七大行動以來，已在395家客棧會員中普及禁磷禁白工作。在客棧經(jīng)營過程中禁用含磷洗滌劑和使用可降解的塑料制品，邀請高等院校專家指導客棧開展垃圾減量化運動，減少使用一次性用品，定期組織客棧經(jīng)營戶開展清潔清理洱海岸灘的‘三清潔’活動，也向住店客人進行環(huán)保宣傳。”

立足本土資源  致力打造本土特色餐飲

在消費升級的背景下，消費者對餐廳的就餐環(huán)境、菜品的特色和價格都提出了更高的要求。只有那些有特色的餐飲品牌才能吸引更多的消費者。雙廊把美食與白族文化融合在一起，以“白族酸辣魚”“洱海脆藕”“海菜芋頭湯”等家常菜，征服了游客們的味蕾，讓眾多游客流連忘返。隨著“新大理人”的涌入，雙廊本土餐飲面臨挑戰(zhàn)，因此，雙廊餐飲行業(yè)在食材方面立足本土資源，引入外來菜系和技術，在原有的基礎上不斷創(chuàng)新，做出更多讓消費者滿意的美食。下一步，雙廊仍會依托本土、原生態(tài)的特色資源，致力打造好雙廊“十小菜”等小十（時）代系列文化品牌。

“民宿+跨界”模式 助推雙廊旅游業(yè)發(fā)展

在這個跨界的時代，民宿需要做的不僅僅是住宿空間的打造，還有更多產(chǎn)業(yè)融合的形式。雙廊積極打造多元化民宿，給游客帶來生活新體驗，更好滿足游客多層次服務需求，真正讓游客吃得放心、住得安心，提高游客的滿意度和回頭率。另外，雙廊植入高端住宿業(yè)態(tài)及旅居業(yè)態(tài)，豐富咖啡、書吧等休閑業(yè)態(tài)，以及打造目的地婚禮等新業(yè)態(tài)，形成了木夕大里、夕上雙廊、村墅、文化大院、李氏大院、湖山云隱等一批有特色、品質高、叫得響的餐飲民宿品牌。趙一海說：“雙廊住宿業(yè)的優(yōu)勢在于客棧本身的高端化和精品化，以及周邊配套的逐步完善。依托最近幾年各級黨委的投入，小鎮(zhèn)環(huán)境得到了極大提升，經(jīng)營環(huán)境有了顯著變化。雙廊有代表性的住宿產(chǎn)品無論在設計，硬件配置和服務配套方面都高于行業(yè)平均水準?！彪p廊是大理未來文旅的流量入口，加上公共藝術場館的建設，游客體驗內容將會增加，體驗感也將會得到提升。雙廊餐飲、客棧行業(yè)下一步將引導經(jīng)營戶投入新媒體營銷，加大力度宣傳好雙廊，助推雙廊旅游業(yè)發(fā)展。

文旅頭條融媒體記者 李美溶 文

大理州文化和旅游局 王澤航 趙立林 圖

來源 大理市文化和旅游局

責編 代汪媛

審核 華芳