近日，由永平縣火腿協(xié)會(huì)注冊(cè)申報(bào)、永平北斗關(guān)云火腿加工廠加工生產(chǎn)的永平火腿被國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局授予國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，標(biāo)志著“永平火腿”擁有了國(guó)字號(hào)地域“身份證”。

據(jù)了解，永平火腿是繼永平白木瓜、永平白鵝、永平木蓮花成功注冊(cè)為國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)后的永平縣第四件國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品。

永平當(dāng)?shù)鼐用袼赜须缰苹鹜鹊牧?xí)俗，并以火腿為招待客人的必備佳肴。當(dāng)?shù)鼐用褚员镜赝霖i為主，用玉米、大豆以及綠色植物為飼料喂養(yǎng)生豬，每年臘月都要屠宰年豬，并按屠宰后豬的各個(gè)部位分割，腌制臘肉供一年食用，豬的前腿和后腿腌制、晾干即為火腿。

永平北斗關(guān)云火腿加工廠是永平縣內(nèi)規(guī)模較大的一戶食品加工廠，一直堅(jiān)持不懈探索嘗試改進(jìn)永平火腿的不同加工制作方法和吃法，通過多年潛心研制成功生產(chǎn)出火腿廋肉呈桃紅色、咸香中帶甜味，火腿肥肉香而不膩、肉香味醇的永平火腿，永平火腿成為永平縣名副其實(shí)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，也具有不同于其他地區(qū)火腿的特定品質(zhì)。該加工廠在加工生產(chǎn)永平火腿中還采取“企業(yè)+合作社+專業(yè)養(yǎng)殖戶”，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”的產(chǎn)業(yè)化模式運(yùn)作，年加工生產(chǎn)成品火腿產(chǎn)量30噸，年產(chǎn)值1000萬元，產(chǎn)品暢銷省內(nèi)外。目前，永平北斗關(guān)云火腿加工廠每年用工量達(dá)2000多人，對(duì)火腿專業(yè)合作社50戶社員飼養(yǎng)出的商品豬按照略高于市場(chǎng)保護(hù)價(jià)進(jìn)行訂單全額收購(gòu)加工成成品火腿統(tǒng)一外銷，每年支付給周邊養(yǎng)殖農(nóng)戶資金達(dá)156萬元，有效促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增加收入，逐步實(shí)現(xiàn)“生豬綠色生態(tài)養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰與加工”轉(zhuǎn)化增值，形成“種植、養(yǎng)殖、加工、銷售”循環(huán)經(jīng)濟(jì)體，打造出永平獨(dú)具特色的綠色生態(tài)火腿特色產(chǎn)業(yè)。

陳愛華永平北斗關(guān)云火腿加工廠廠長(zhǎng)：“我們關(guān)云火腿加工廠將以獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)為機(jī)遇，在各級(jí)各有關(guān)部門關(guān)心扶持下，通過我們自身不懈努力，爭(zhēng)取把以火腿加工生產(chǎn)為主的食品加企業(yè)不斷地做強(qiáng)做大，計(jì)劃在5年內(nèi)使火腿年加工生產(chǎn)量達(dá)到100噸以上，年產(chǎn)值達(dá)到3000萬元以上，實(shí)現(xiàn)我們企業(yè)長(zhǎng)足健康發(fā)展，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣i養(yǎng)殖戶增收致富，打造出更生態(tài)環(huán)保的優(yōu)質(zhì)馳名火腿品牌?！?/span>

永平火腿獲批國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)產(chǎn)品，將有利于加快永平火腿品牌建設(shè)，進(jìn)一步提高其附加值，提升永平火腿知名度，有力推動(dòng)永平縣生豬產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康有序發(fā)展。

來源 永平之聲

責(zé)編 龔怡丹

審核 李元