巍山扒肉餌絲選料嚴格、制作考究，色鮮味正、清淡適中、不油不膩、香氣四溢深受海內(nèi)外美食愛好者青睞。

傳說，扒肉餌絲的創(chuàng)始人是南詔國開國元君細奴邏。細奴邏未發(fā)祥時到巍山（巍寶山舊名）打獵，為救被山火熏暈在路旁的三公主，把隨身攜帶的餌塊切成絲，用被山火燒黃了的野豬煮成肉湯，燙餌絲，一小勺一小勺喂難以下咽食物的“煙熏美人”，邂逅最為浪漫的曠世愛情，創(chuàng)造了人間美味。

如今，扒肉餌絲成為全國著名的十大名小吃。2015年，第六屆小吃節(jié)成功申報了碗口直徑1.96米、高0.9米的扒肉餌絲上海大世界基尼斯紀(jì)錄。

文旅頭條融媒體記者 字童 文

張睿紋、孫兵 視頻

責(zé)編 龔怡丹

審核 邱忠文