“你們好你們好，不好意思，孩子有事耽誤了，久等，小晏給你們介紹過傳習所了嗎……”在白族三道茶傳習所內(nèi)第一次見到了傳承人董麗，干練、燦爛而有朝氣。

董麗和她三點一線的傳承生活

2018年，大理文化生態(tài)保護實驗區(qū)白族三道茶傳習所在董麗的老家正式掛牌，傳習所位于美麗的龍龕碼頭，在州非遺保護中心的支持下改造而成，是一個傳統(tǒng)的白族庭院。露天的院子寬敞舒適，很多白族三道茶的教學活動都在小院里完成。說起傳習所建造的經(jīng)歷，董麗說：“房子是已經(jīng)建好的了，我翻新了一部分需要的地方，添置了很多學習三道茶需要的原料、工具之后就開始正式的‘對外授課’，弘揚傳統(tǒng)的東西，村里人都很支持我。”

（董麗（右）在制作三道茶）

（白族三道茶傳習所）

（三道茶教學用具）

大理鎮(zhèn)龍龕村是傳統(tǒng)的白族村落，龍龕碼頭也是大理著名的旅游景點之一，往年游客絡繹不絕。村里有了傳習所，村民都很喜歡，村里老人更是高興，經(jīng)常沒事就去董麗家轉轉，看著一波一波的游客認真品味白族三道茶，了解白族文化，打心眼里就覺著這傳習所呀，開對了。除了游客，董麗也在這個小院落里，舉辦了一場又一場的三道茶文化體驗活動，帶出了多名徒弟。

（龍龕村）

可開對了的傳習所，董麗卻越來越覺得“不對”了。新冠疫情之下龍龕碼頭暫時關閉，游客幾乎為零，原來的位置優(yōu)勢一下子沒有了，同時，董麗也看到了小院子的一些局限性?！叭啦璨粌H是泡茶的幾分鐘，它是一個體系。當我想把大理的茶文化、火塘文化等等做一個系統(tǒng)展示的時候就發(fā)現(xiàn)家里太小了，而且位置在村子的中心交通不便，碼頭不營業(yè)后很少有人會過來”，董麗說。于是，她積極想盡辦法，從對外與旅游相結合弘揚三道茶文化、對內(nèi)融入群眾讓三道茶回歸生活的指導思想出發(fā)，分別在鳳陽邑茶馬古道及鉅融城左岸高地建立了白族三道茶活態(tài)體驗館，正式開啟了她三點一線的傳承生活。

（傳習所內(nèi)景之一火塘文化）

（鳳陽邑茶馬古道三道茶活態(tài)體驗館）

一個傳習所，兩個體驗館，三點齊發(fā)力頗見成效。近兩年來，在很多行業(yè)因疫情受挫的情況下，董麗堅持符合防控要求地開展著傳承教學活動，還收了新徒弟。同時，在大理大學、大理農(nóng)林職業(yè)技術學院還設立了白族三道茶教學點，董麗不定期過去授課，讓傳統(tǒng)的三道茶也走進了年輕學子的學習生活中。

（鉅融城左岸高地三道茶活態(tài)體驗館）

三道茶，首先得吃“苦”

傳習所不僅教人，也要做事。

董麗的童年記憶中最不能忘卻的就是和爺爺奶奶圍坐喝三道茶的場景，從小聞著茶香味長大的她深知制作白族三道茶用料的規(guī)范和配比。她說，這是核心，一定要在規(guī)范的基礎上進行傳承創(chuàng)新，這個不能搞丟。同時，發(fā)展需要創(chuàng)新，無論飲茶方式還是表現(xiàn)形式都需要進行創(chuàng)新，傳習所也一樣，不只是教的地方，也要符合現(xiàn)代人的生活及社交需求。這是董麗思考最多的問題，也是她的團隊不斷嘗試的方向。

（董麗（中）與隊友放松閑聊時也喝三道茶）

（董麗在培訓中）

來自曲靖的晏滇，大學沒畢業(yè)就認識了董麗并向她系統(tǒng)地學習三道茶知識，畢業(yè)后就加入到了團隊中，扎進傳習所里把三道茶當成了自己的事業(yè)?！巴獾厝藖泶罄頉]有體驗過三道茶是一種遺憾，茶里包含著白族人的大智慧?！?/p>

他說，越是跟著董老師系統(tǒng)地學習，越發(fā)現(xiàn)很多現(xiàn)有三道茶資料的匱乏。“拜訪了很多人之后更感受到了個人力量的薄弱，需要外界的助力，共同推動弘揚傳統(tǒng)的三道茶文化。我覺得很有意思，重拾傳統(tǒng)文化，就像積木塌了重新搭，現(xiàn)階段真的很辛苦，但后期意義無窮?！标痰嵴f。

（晏滇（左一，男）和團隊學習討論中）

目前，她們正在傳習所內(nèi)做一些創(chuàng)新的工作。首先是體驗形式的改進，不再以單一的白族元素表演上茶、敬茶為主，而是融入茶藝文化，把其同時下年輕人喜歡的瑜伽、古箏等生活方式結合起來，讓三道茶的體驗形式煥發(fā)了新姿；其次開展了白族三道茶茶藝師培訓活動，把三道茶以一個職業(yè)教學的方式推向社會，吸納更多年輕人進行學習；再次，創(chuàng)新喝茶形式，著力推出三道茶伴手禮，讓大家能“帶得走”。

（往屆培訓活動）

“這一步太難了，”董麗說。“食材要追根溯源不可替代，但又要量產(chǎn)才能得以走出，這里面矛盾太多了?！睋?jù)說，團隊研發(fā)的三道茶伴手禮上個月又經(jīng)歷了一次失敗，50度以上高溫乳扇就開始變味，如何保留食材的新鮮安全，達到國標，是團隊亟需解決的關鍵問題。但是她們依舊堅持，帶得走，行得遠，不僅是人生真諦，也是三道茶發(fā)展的創(chuàng)新之路。

（工作團隊討論中 ）

未來：三道茶應是生活之禮

關于傳習所的發(fā)展規(guī)劃，董麗說她有一個大膽的想法：要通過傳習所把三道茶變?yōu)槿粘１匦杵??！拔抑白龌顒訒r發(fā)現(xiàn)三道茶推廣在本地吃力，在外省很容易，這讓我很驚訝，我就想三道茶既要走出去，又要留得住。我想讓村里的老人們天天都能上傳習所來免費喝茶，培養(yǎng)這樣的生活習慣，從一個村到多個村到一個地區(qū)，慢慢地融入人們的生活。最遲明年，我想要著手開始干了。”

非遺傳承要在生活中見得著，不能離了老百姓。三道茶歷來都是作為待客禮儀的象征，想要把待客之禮轉為生活之禮，確實有很長的一段路要走。

問道目前最缺的是什么，董麗笑著回答：資金和人?！斑€好自己經(jīng)營著茶葉銷售，可以補貼到三道茶的創(chuàng)新、研發(fā)當中。”但董麗打算繼續(xù)堅持，這不僅是她的初心，也要對得起給予她的傳承人的這個名號。她堅信，她不是一個人在“戰(zhàn)斗”，在政府的大力支持下，在群眾的喜歡熱愛下，這條路子一定能走通。

（小院活動場景）

現(xiàn)在，董麗的徒弟中以三道茶為職業(yè)的有三人，個體依舊單薄，他們希望有更多人都能來傳承三道茶，越多越好?！拔蚁虼蠹覠o償提供我所收集的資料包括配方，不想留名，因為這些都是大理人的，我只不過是收集整理”，董麗說。

其實，在傳承人隊伍中像董麗這樣的傳承人不算太多。年輕、精力旺盛，有自己的生意可以反哺到傳承項目當中，有團隊碰撞新的思維可以帶著傳承項目找出路，有能力對傳習所的現(xiàn)狀進行改進，對將來提出思考，這是董麗的個性和優(yōu)勢，加上她可貴的執(zhí)著與堅守，是幸運也是希望。

首先繼承，然后發(fā)展，最后創(chuàng)新。就如這“一苦、二甜、三回味”的三道茶，越吃得苦，往后的回味就越甘甜。傳承就在這小小的三杯茶中不斷升華，是飲茶的藝術也是做事的藝術更是做人的藝術。

來源 大理非遺

責編 劉榕杉

審核 李元