愛與美食皆不可負(fù)，來到鶴慶，怎么不嘗嘗當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味？鶴慶的味道，從不局限在任何地點(diǎn)，亦不靠華麗的外表嘩眾取寵，卻總能吃出格外讓人滿足的滋味，正值新春佳節(jié)，到鶴慶做客，正是開啟一場(chǎng)美食之旅的好時(shí)機(jī)。

來到鶴慶人家做客，一定要領(lǐng)略鶴慶八大碗的風(fēng)采。傳統(tǒng)的八大碗，即紅肉、酥肉、鹵肉、粉蒸肉、粉絲、木耳、竹葉菜、百合八碗或紅肉、鹵肉、千張肉、茶豆子、竹葉茶、粉絲五香八碗，視原料準(zhǔn)備不同也有互相代替的情況。好吃，好看，鶴慶八大碗的滋味，嘗過便難以忘懷。

鶴慶人的餐桌上必不可少的一道美味佳肴，便是那一碗紅艷鮮香的豬肝胙。一碗豬肝胙，調(diào)和出鶴慶味道中的麻辣鮮香，讓人欲罷不能。鶴慶豬肝胙的美味，來自于新鮮的內(nèi)臟和切碎的排骨之間的奇妙混合。粗磨的辣椒面、花椒、八角、草果、濃鹽等佐料在豬肝胙的味道誘惑中妙不可言。一小碗豬肝胙，足以打開所有的味蕾享受。

香甜軟糯的鶴慶米糕，或許在每一個(gè)鶴慶人的心中，都有著美好的回憶。精選上等白米泡軟磨粉，加上橙皮、紅糖等輔料，細(xì)細(xì)地篩入甑子，繚繞的蒸汽中，香甜的氣味似乎能從鼻尖鉆進(jìn)心里。

吹肝、羅鍋飯、柳蒸豬頭、鶴慶火腿……鶴慶的味道里，承載著這座小城的情感與記憶。美食令人愉悅，旅行中舌尖味蕾上的享受，不亞于任何風(fēng)景。新春里的鶴慶，用舌尖味蕾上的體驗(yàn)，將你與鶴慶之間，刻下深切而美好的羈絆。

來源 鶴慶縣文化和旅游局

責(zé)編 龔怡丹

審核 蘭芳